Ramazan Bayramı'nın yaklaşması ile birlikte baklava üretiminde ciddi bir artış gözlemleniyor ve Türkiye genelindeki baklavacılarda hareketlilik yaşanıyor. Özellikle son günlerde artan siparişlerin, maliyet artışlarını da beraberinde getirdiği ortaya çıktı. Birinci sınıf fıstıklı baklavanın fiyatının yaklaşık bin 800 lira civarında seyrettiği dikkat çekti.
Bayram öncesi baklava siparişlerinde belirgin bir artış yaşandığını dile getiren Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım, üretim aşamasında yoğun çalışmalara imza atıldığını aktardı. İyi bir baklavanın niteliklerini de açıklayan Yıldırım, "Baklavanın görüntüsü önemlidir ancak gerçek kalite, tadına bakıldığında anlaşılır. Altın sarısı bir parlaklık gösteren iyi baklava, çatal ile kesildiğinde çıtırtı sesi çıkarmalı, boğazda yanma hissi bırakmamalıdır. İyi baklava, bir dilim yendikten sonra tekrar yenme isteği uyandırır" dedi.
BAYRAMDA BAKLAVA SATIŞLARINDA ÜÇ KATLIK ARTIŞ
Baklava satışlarındaki bu artışa da değinen Yıldırım, "Bayram döneminde baklava satışları genellikle üç kat kadar artış gösteriyor. Arife günü ile bayramın birinci ve ikinci günlerinde Türkiye genelinde yaklaşık 5 bin ton baklava tüketileceğini tahmin ediyoruz" sözlerine yer verdi.
FISTIKLI BAKLAVA FİYATLARI NE KADAR?
Baklava fiyatlarına ilişkin bilgiler de veren Yıldırım, "Birinci sınıf fıstıklı baklavanın satış fiyatı bin 800 ile 2 bin lira arasında değişiklik göstermektedir. Cevizli baklavalar ise bin 500 ile bin 750 lira arasında alıcı buluyor" açıklamasında bulundu.
500 LİRANIN ALTINDA BAKLAVA ALINMALI MI?
Piyasa fiyat ortalamasının altında satışa sunulan baklavalara dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Yıldırım, "Daha düşük fiyata satılan baklavalar mevcuttur; dolayısıyla insanlar bütçelerine göre alışveriş yapacaklardır. Ancak 500 liranın altında satılan baklavalar da bulunmaktadır ve buradan alışveriş yapılırken dikkatli olunması gerekmektedir" diye belirtti.
